Una buena evisceración es esencial para garantizar la calidad del producto final. Puede realizarse manualmente con cuchillos o tijeras, o mediante dispositivos mecánicos totalmente automatizados. Durante este proceso, la artesa de evisceración puede utilizarse para la recolección de despojos y el transporte en zonas cortas.
Fabricado íntegramente en acero inoxidable 304.
Diseñado con tubería de agua y grifos de agua.