Cambios en la cúpula del mercado ruso de pavos

El mercado está impulsado por factores como el aumento del consumo de alimentos procesados, el apoyo gubernamental al uso de equipos en los países en desarrollo, la demanda de seguridad alimentaria, la seguridad de los trabajadores, el medio ambiente y la sostenibilidad, la presencia de pequeñas y medianas empresas en los países en desarrollo, el aumento de los costos de las materias primas y las normas del comercio internacional.

Los equipos para matar y desplumar representaron la mayor cuota de mercado en 2014

El sacrificio y desplume dominaron el mercado de equipos de procesamiento avícola, entre otros equipos. Se proyecta que este mercado crecerá a su tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta entre 2015 y 2020, ya que es un requisito indispensable en toda planta de procesamiento avícola automatizada.

Se observa un crecimiento significativo de los equipos de procesamiento avícola en la región Asia-Pacífico

Se proyecta que la región de Asia y el Pacífico será el mercado de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, debido al crecimiento económico y al cambio de las preferencias de los consumidores hacia alimentos con valor agregado.

La región Asia-Pacífico, que incluye países como China, Japón, India, Tailandia y Vietnam, ha experimentado un aumento en el consumo de carne. Como se ha observado en la última década, la demanda de proteína animal en estos países ha aumentado y ha cobrado importancia debido al ajetreado estilo de vida actual.

El segmento de pollos tiene un gran potencial para los equipos de procesamiento avícola

Sobre la base del tipo de ave, el mercado de equipos de procesamiento de aves de corral está liderado por el pollo, seguido del pato.

El consumo de pollo crece más rápido que el de otras carnes. Se necesita mucho menos alimento para producir un kilo de pollo que para la misma cantidad de carne de cerdo o de res. 

En algunas zonas del mundo, las creencias religiosas restringen el consumo de carne de res y de cerdo; sin embargo, no se aplican a la carne de ave, que es uno de los factores que impulsan el mercado de la carne de ave. Se proyecta que el segmento de pollo crecerá a su mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2015 y 2020. 

(Fuente: The Poultry Site, 9 de mayo de 2016)